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煮茶叶蛋的正确做法如下：
1、首先准备20个鸡蛋，如果有土鸡蛋味道会更好，把鸡蛋表面清洗干净。
2、把鸡蛋全部放入锅中，多加一点水，水要没过鸡蛋，这样鸡蛋受热均匀不容易煮烂，大火烧开，然后转中火煮8分钟。
3、鸡蛋煮熟后捞出来，放到凉水中浸泡2分钟。
4、把鸡蛋捞出来，然后轻轻把鸡蛋壳敲出裂纹，可以拿2个鸡蛋互相撞击，也可以拿一个硬物敲鸡蛋壳，把煮熟的鸡蛋全部敲出裂纹备用。
5、现在来准备配料，碗中加入5颗八角、一片桂皮、4个干辣椒、6片香叶、十几粒花椒、10克红茶叶，然后倒入清水淘洗一遍捞出。
6、把配料放入锅中，加入1200ml清水，再加30g老抽、20g生抽、25g食盐、30g冰糖，然后放入鸡蛋，盖上盖子，大火烧开后，转小火继续煮8分钟左右。
7、时间到关火，把茶叶蛋盛到大碗里，把锅里的料汁也倒入大碗中，让茶叶蛋好好泡一泡。泡上三五个小时，嘴馋了差不多可以吃一个，让茶叶蛋泡上一夜，第二天则更加入味好吃。
8、泡一夜，第二天剥开蛋壳可以看到里面的茶叶蛋色泽褐黄，看着就很想吃，咬一口茶香味浓，连里面的蛋黄也入味了。
五香茶叶蛋的做法过程
煮茶叶蛋的做法：
1.鸡蛋放入水中，煮熟。
2.用勺子将鸡蛋壳敲碎。
3.锅中放入鸡蛋，茶叶，料包，加半锅水。
4.加入老抽，生抽，盐，冰糖。
5.大火煮15分钟。
6.小火半小时，浸泡一夜即可。
烹饪技巧茶叶多放些味道更好，香料少放，煮茶蛋料包超市有卖。茶叶蛋的做法如下：1.准备好茶叶和香料。2.把鸡蛋清洗干净煮熟。3.鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹。4.锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸。5.汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮。6.盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了。
1.准备材料：茶叶蛋料包（或五香料包）、鸡蛋12个、水适量。
2.将水倒入锅中，加入茶叶蛋料包（或五香料包），用小火煮20-30分钟，待香味充分散发出来。
3.将鸡蛋打破，在表面轻轻敲击几个小洞，放入锅中。
4.继续用小火煮15-20分钟，待茶叶蛋汁液渗透到鸡蛋中，鸡蛋变成深褐色时，就可以捞出放凉。
5.将茶叶蛋放入冰箱中冷藏，使之更加入味。
6.食用时，将茶叶蛋剥皮后切片，即可食用。
注意事项：
1.煮的时间和火候是制作茶叶蛋的关键，需根据自己家里的火力情况和数量等因素，掌握煮的时间和火候；
2.鸡蛋宜用劣质鸡蛋，因为劣质鸡蛋的蛋壳较薄，易于成品的茶叶蛋汁液渗透到鸡蛋中；
3.蛋壳表面轻轻敲击几个小洞，是为了让茶叶蛋料汁液更容易渗透到鸡蛋中。
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